Régime céto

Quel est le régime céto

Le régime céto (cétogène) est une nouvelle tendance en matière de nutrition diététique. Le régime céto a commencé à gagner en popularité en 2017 et continue à ce jour.

Le régime céto est une approche de mode de vie sain. Selon les besoins humains, les aliments naturels contenant des graisses et une teneur minimale en glucides sont préférés.

Le régime cétogène est une version mise à jour du régime pauvre en glucides.

Principes du régime céto

Le principe principal du régime céto est une alimentation pauvre en glucides. Le régime cétogène est basé sur le traitement des acides gras par l'organisme. De cette manière, les graisses animales présentes dans les aliments peuvent être décomposées sans déranger les glucides, ce qui est la clé d'une alimentation saine.

Parmi les personnes qui souhaitent perdre du poids ou rester en forme, les régimes céto faibles en glucides sont très populaires dans l'obésité.

Il y a très peu ou pas de glucides dans le corps humain, la combustion des graisses se produit rapidement et une personne commence à perdre du poids. La graisse commence à être éliminée du corps, transformée en acides gras, puis pénètre dans le corps cétonique.

Les corps cétoniques sont des produits de dégradation des graisses produits par le foie. En consommant activement de l'énergie ou en jeûnant pendant une longue période pour obtenir de l'énergie, le corps commence à décomposer sa propre graisse stockée.

La décomposition des graisses et la formation de corps cétoniques sont appelées cétogenèse, qui est un processus complètement naturel du corps humain. L'effet cétogène ne provoque pas de perte de poids rapide.

Caractéristiques du régime céto

Caractéristiques du régime céto

L'une des caractéristiques du régime céto est qu'il remplace l'apport de glucides énergétiques au lieu de graisses, ou plus précisément le produit de corps de désintégration cétonique. Afin de restructurer le corps et en fonction des caractéristiques personnelles, il est nécessaire de réduire la quantité de glucides consommée par jour de 50 grammes à 20 grammes. Il faut 2 à 4 semaines pour que le corps s'adapte pleinement au nouveau système nutritionnel. Suivre une alimentation équilibrée peut atteindre le sommet de la combustion des graisses.

Une caractéristique distinctive du régime céto par rapport aux autres régimes est la teneur limitée en glucides dans le corps, la faible teneur en protéines et la présence de graisses. L'apport quotidien en glucides dans les aliments ne doit pas dépasser 20 grammes par jour. Les cétones sont un sous-produit des graisses animales utilisées par le corps humain pour produire de l'énergie. Le rapport graisses / protéines et glucides doit être de 2: 1. Afin de maintenir un métabolisme normal, le corps a besoin de consommer beaucoup de graisse. 75% des calories de l'alimentation quotidienne doivent provenir des graisses, le reste étant des glucides et des protéines. L'apport calorique quotidien du produit ne doit pas dépasser 5000 kcal. Le régime ne limite pas le temps de manger, vous pouvez le manger en toute sécurité après 18 heures.

Moins une personne consomme des aliments riches en glucides, plus le régime est efficace pour supprimer la faim.
L'essentiel de l'alimentation quotidienne doit être constitué de matières grasses, suivies de protéines et, enfin et surtout, de glucides. Différent des autres régimes, ce régime est unique en ce que l'apport en sel n'est pas limité ici et peut rétablir l'équilibre électrolytique.

Au début du régime, la consommation de glucides doit être progressivement réduite.

Respectez strictement le principe du régime céto pour perdre du poids. Une personne peut facilement perdre 3 à 5 kg de poids en un mois sans nuire à sa santé et réduire la quantité de tissu adipeux.

Les athlètes sont plus susceptibles d'adhérer à un régime cétogène périodique, de brûler des graisses, de devenir plus proéminents et d'augmenter leur masse musculaire. La raison de ce changement est le changement de fond hormonal et l'augmentation du processus de formation de l'hormone de croissance. Les principes diététiques sont strictement réglementés par le plan de formation.

Avantages d'un régime céto

Avantages du régime céto

Les bienfaits du régime céto ont été scientifiquement prouvés et reconnus par les nutritionnistes. En plus de réduire ou de maintenir le poids, l'état de la peau, des cheveux et des ongles est également amélioré, le métabolisme alimentaire est normalisé, le métabolisme est amélioré et l'immunité est renforcée.

Des études ont montré que les personnes en surpoids et riches en cholestérol qui ont suivi un régime céto pendant 56 semaines ont non seulement perdu plus de 25 kilogrammes de poids, mais ont également considérablement amélioré leur glycémie et leur taux de cholestérol.

Pour être prudent, votre médecin vous recommande de suivre le régime alimentaire des patients cancéreux. Comme nous le savons tous, les cellules cancéreuses prendront l'initiative de se nourrir de glucose, de les éliminer complètement de l'alimentation et d'adhérer à un régime sans glucides, les cellules malades perdront progressivement leur activité.

Pour les amateurs de perte de poids indépendants qui n'ont pas perdu de poids, le choix de régime le plus simple - le mode de vie céto.

Le régime cétogène est largement utilisé par les sportifs dans les sports nécessitant une endurance élevée: marathons, triathlons, cyclisme, sports extrêmes.

Le régime favorise la combustion des graisses, produisant ainsi efficacement de l'énergie, contribuant ainsi à préserver le glycogène (amidon animal) et la consommation économique lors d'un exercice intense à long terme.

L'avantage évident du régime céto est qu'il améliore la santé générale, l'humeur, l'énergie, l'efficacité et l'activité cérébrale.

Le régime cétogène ressemble plus à un régime alimentaire sain, mais seules les personnes en bonne santé peuvent s'y tenir. Avant de commencer un tel régime, vous devez consulter un expert qui vous indiquera les pièges possibles et la meilleure façon de vous en débarrasser si votre santé se détériore.

Inconvénients du régime céto

Inconvénients du régime céto

Comparé à d'autres régimes amaigrissants, le régime cétogène est plus efficace, mais l'observance à long terme peut avoir des conséquences différentes.

L'inconvénient du régime céto est qu'il ne convient pas à tout le monde. Lorsque le taux de glucose est bas, les réserves de glycogène du corps sont épuisées. Le passage radical d'un régime alimentaire régulier à un régime cétogène a rendu de nombreuses personnes étourdies, faibles et somnolentes, ainsi que des difficultés de coordination.

Si les symptômes suivants apparaissent, vous devez arrêter de suivre le régime cétogène:

Les performances de
  • diminuent et l'attention diminue;
  • fatigue accrue;
  • Odeur désagréable d'acétone.
  • Difficulté dans le processus de digestion;
  • Mauvaise formule sanguine;
  • Uriner fréquemment;
  • Bouche sèche continue;
  • Perte d'appétit.
  • Manque de minéraux et de vitamines dans le corps.

Dans le contexte d'une alimentation riche en cétones, il peut y avoir des quantités excessives d'ammoniac dans le sang, ce qui peut entraîner une intoxication corporelle et détruire les niveaux d'hormones.

Au cours de la première semaine de repas, vous pouvez ressentir des frissons ou de la fièvre, de la fatigue, des nausées légères et de l'agitation. Vous devez boire autant d'eau que possible. Les symptômes disparaissent généralement en une semaine et le corps s'adapte progressivement pour obtenir de l'énergie à partir du stockage des graisses.

Afin de réguler la nutrition, un papier test spécial est utilisé pour montrer le niveau de cétones et de glucose dans le sang.

Liste des aliments autorisés et interdits dans le régime céto

Ce régime doit être adopté à bon escient. Il existe une liste spécifique d'aliments autorisés et interdits dans le régime céto.

Liste des produits autorisés et interdits

Voyons d'abord ce que vous pouvez manger avec un régime céto:

  1. Vous pouvez manger tous les types de viande: bœuf, porc, poulet, dinde, bacon.
  2. Vous pouvez manger des fruits de mer et tous les poissons gras: saumon, saumon, maquereau.
  3. Une variété de produits laitiers: fromage gras et yogourt, crème, fromage, beurre.
  4. Vous pouvez ajouter des assaisonnements pendant la cuisson. Les salades de légumes peuvent être assaisonnées d'huile d'olive ou d'huile végétale.
  5. Les noix, les baies et les graines sont autorisées comme collations.
  6. Fruits autorisés: avocats, citrons, limes, mais si vous voulez quelque chose de différent, c'est parfaitement acceptable.
  7. Œufs.
  8. Champignons.
  9. Le régime doit contenir de l'eau, du thé sans sucre, du café et de l'eau minérale. Vous devez boire au moins 2 litres de liquide chaque jour.
  10. Vous pouvez boire de l'alcool sec et de l'alcool fort: un verre d'alcool sec ne contient pas plus de 4 à 5 grammes de glucides et la vodka ne contient pas du tout de glucides.
  11. Parmi les légumes, les légumes à faible teneur en glucides sont priorisés selon les principes suivants: les légumes cultivés sous terre (carottes, betteraves, pommes de terre) ne peuvent pas être, mais peuvent être des légumes hors sol (concombres, tomates, choux, courgettes, oignons verts), salade). Tous les aliments riches en matières grasses peuvent être accompagnés d'aliments verts.

Keto Diet ne:

  • Toutes sortes de haricots et céréales-pois, haricots, haricots, maïs;
  • Produits laitiers faibles en gras - fromage cottage faible en gras, lait, crème, yogourt, lait torréfié fermenté, yogourt, kéfir, varenets;
  • Sucre, boissons sucrées, jus de fruits, soda, bonbons;
  • Les collations, les frites et les biscuits ne sont pas autorisés;
  • Tous les légumes féculents: pommes de terre, citrouille;
  • devra renoncer au riz, aux céréales et aux pâtes;
  • Aliments à base de farine blanche: pâtisseries, muffins, croissants, petits pains, pâtes.

Il est nécessaire d'éliminer complètement la consommation de sucre, de certains fruits et fruits secs.

Contre-indications du régime céto

Contre-indications du régime céto

Les patients diabétiques souffrant de maladies neurologiques, maladies accompagnées de destruction des cellules nerveuses, doivent être prudents face aux problèmes nutritionnels.

Pour les humains, le régime céto a des contre-indications:

  • Souffrez d'épilepsie;
  • Maladies liées aux maladies des organes moteurs;
  • l'existence d'éventuelles maladies chroniques du foie et des reins;
  • Tractus gastro-intestinal;
  • Athérosclérose;
  • a un taux de cholestérol élevé.

Le régime céto n'est pas recommandé pour les femmes enceintes ou certains médicaments.

Régime céto: menu de la semaine

Les nutritionnistes recommandent d'utiliser le principe de diversité. Un exemple classique de régime céto pendant une semaine.

Lundi:

  • Fromage petit-déjeuner gras sans sucre ni farine;
  • Viande pour le déjeuner avec des accompagnements de légumes;
  • Dîner-poulet aux champignons ou aux herbes.

Mardi:

  • Salade petit-déjeuner-avocat à la crème sure;
  • Boulettes de viande aux légumes pour le déjeuner;
  • Le soir, poisson grillé aux asperges.

Mercredi:

  • Salade petit-déjeuner-caillé de légumes;
  • Déjeuner-viande de dinde et brocoli;
  • Pour le dîner, vous pouvez faire une salade de poisson américaine avec des bâtonnets de céleri.

Jeudi:

  • Œufs brouillés du matin, bacon et yogourt riche en matières grasses;
  • Accompagnements de poulet et légumes cuits au déjeuner avec sauce à la crème sure;
  • Le dîner comprendra des poissons de rivière.

Vendredi:

  • Fromage petit-déjeuner sans sucre.
  • Viande de sarrasin verte pour le déjeuner;
  • Le soir, la viande rôtie avec des légumes.

Samedi:

  • Salade petit-déjeuner-avocat avec yogourt;
  • Galettes de poulet pour le déjeuner et accompagnements de légumes;
  • Dîner-ragoût et herbes.

Dimanche:

  • Œufs à la coque et fromage gras;
  • Ragoût de veau aux champignons pour le déjeuner;
  • Dans la soirée-poitrine de poulet avec des légumes frais.

Pour la collation de l'après-midi, vous pouvez manger des noix, des avocats, des baies, du fromage et boire de l'eau minérale.

Recettes du menu de régime Keto

Les plats les plus courants et les plus simples du menu céto sont les œufs brouillés, le bacon ou le fromage pour le petit-déjeuner. Au déjeuner, vous pouvez manger de la viande, des herbes et des haricots verts. Toute forme de poisson peut être consommée avec des légumes pour le dîner. Pour les collations, vous pouvez manger des noix. Tant que le corps est saturé, la pièce peut être grande ou petite.

Voici quelques repas simples et complets sans autre collation.

Recettes de régime Keto

Salade de poisson:Ragoût ou bouillir tout poisson gras, coupé en fines tranches, ajouter: œuf, concombre mariné, oignon, mayonnaise ou 20% Crème sure, vous pouvez ajouter quelques tiges de laitue.

Poulet au bacon, cuit à la crème sure aux champignons:Les lardons sont frits dans de l'huile d'olive ou de tournesol, et les morceaux de poulet sont sortis de la casserole à ébullition. Mettez les poitrines au bon endroit, faites frire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez: eau, oignons hachés, champignons, bacon frit, crème sure, épices, puis laissez mijoter pendant quelques minutes.

Salade de caillé:Hachez les concombres frais, les oignons et le chou, ajoutez le sel et les assaisonnements, laissez reposer 10 minutes, afin que les légumes puissent être pressésAjouter la graisse caillée, verser la crème sure et la mayonnaise et mélanger.

Il existe de nombreuses recettes pour le régime céto, et chacun peut choisir la meilleure option pour lui-même parmi les produits autorisés.

Ce régime peut être délicieux et varié.

Arrêtez le régime céto

Après avoir terminé le cours, afin de ne pas nuire à votre santé et de quitter efficacement le régime céto, il est nécessaire de réduire progressivement votre consommation de graisses. Pour maintenir votre métabolisme et éviter de mettre votre corps dans un état de stress, vous devez augmenter progressivement votre apport en glucides et en protéines.

Associé aux graisses, il réduit l'apport calorique. Les légumes et les céréales sont progressivement introduits dans l'alimentation, en évitant les produits à base de sucre et de farine. Le premier jour après avoir quitté le régime, l'apport quotidien en glucides devrait être de 70 à 100 grammes et il est préférable de maintenir l'apport en protéines inchangé.

Buvez beaucoup d'eau pour rester hydraté.

Le point de vue des nutritionnistes sur le régime céto

Le point de vue des nutritionnistes sur le régime céto

Les nutritionnistes pensent que le régime cétogène peut non seulement réduire le poids et le poids, mais recommande également d'améliorer la santé. En cas de respect correct et strict des prescriptions diététiques, le régime doit contenir: 80% de matières grasses, 10% de protéines et 10% de glucides.

Les nutritionnistes ont écrit plus de 30 articles scientifiques. La recherche au fil des ans a montré qu'un régime cétogène peut considérablement accélérer la réduction de l'insuline dans le sang. L'insuline est une hormone qui favorise l'accumulation de graisse sous-cutanée. Le régime alimentaire peut améliorer le contrôle de l'appétit et le régime peut inhiber le réchauffement hormonal, ce qui peut provoquer la faim. La masse musculaire reste inchangée et la graisse sous-cutanée diminue.

La recherche scientifique montre que pour le traitement de certaines maladies cardiovasculaires, le régime cétogène est un traitement non médicamenteux.

Une bonne alimentation est non seulement la clé de la perte de poids, mais a également un effet bénéfique sur les fonctions du tractus gastro-intestinal, du cœur, du foie et des reins.

Une alimentation équilibrée à long terme, riche en graisses, à teneur modérée en protéines et en glucides, favorise un mode de vie sain, prolonge la puberté et aide à maintenir une bonne forme corporelle. Le médecin vous recommande de prendre plus d'air frais, de dormir toute la nuit et d'utiliser uniquement des produits naturels.

01.09.2020